Papo de Cozinha reuniu 60 empresários do setor de gastronomia em Francisco Beltrão

O Papo de Cozinha realizado em Francisco Beltrão reuniu 60 empresários do setor de gastronomia na Casa das Pedras, espaço conhecido na cidade para a realização de eventos em meio à natureza.  

O circuito estadual de encontros é promovido pela Fecomércio PR, Senac PR e Sebrae Paraná e, em Francisco Beltrão, recebeu o apoio da Associação Empresarial de Francisco Beltrão (ACEFB). O projeto leva conhecimento atualizado, experiência, network e soluções das entidades para empreendedores e trabalhadores da área gastronômica do Paraná em seis regiões do estado.  

Os encontros são conduzidos pelo chef Beto Madalosso e pelo colunista gastronômico André Bezerra, com a participação de chefs e influenciadores locais para uma conversa sobre o setor as tendências do setor de gastronomia e troca de experiências. A programação inclui ainda uma aula show com o preparo de um prato regional e apresentação das soluções de capacitação para profissionais de gastronomia disponibilizadas pelo Senac e dos programas do Sebrae para o setor. 

O painel de conversa em Francisco Beltrão contou com as participações das chefs Cheyla Kunsler e Janete Lazzaretti – que também é instrutora do Senac –  e do mestre cervejeiro Rafael Duarte. 

O prato local apresentado aos convidados foi o Marrecas Bier Burger, criado pelo trio Janete, Cheyla e Rafael, que surpreendeu a todos pela originalidade, por levar ingredientes da região. O hambúrguer levava um blend de costela bovina e paleta suína, levando também queijo colonial, maionese de lúpulo e chimichurri, com pão de malte, acompanhado de um chutney de bergamota e cerveja.  

Combinação de ingredientes locais do “Marrecas Bier Burguer” surpreendeu convidados

Programação Papo de Cozinha 

Os próximos encontros acontecem em Londrina (27/06), Maringá (28/06) e Ponta Grossa (29/06). A participação é gratuita. 

Em Londrina, além de Beto Madalosso e André Bezerra, o painel contará com as presenças dos chefs Taico e Renata Chineze.  

Londrina  

Data: 27/06 – 15h 

Local: Senac Centro – Rua Raposo Tavares, 894 Londrina/PR 

Link de inscrição: https://shre.ink/tim 

Mais informações na unidade Senac PR ou Sebrae PR do município que sediará o evento e participe. 

Evento presencial, com inscrições gratuitas e vagas limitadas. 

Texto: Karla Santin