A combinação tradicional de arroz e feijão, tão marcante na mesa do brasileiro, foi o destaque no primeiro dia de provas da ocupação Cozinha nas Competições Senac de Educação Profissional. 

Os participantes foram desafiados a elaborarem entrada quente com essa combinação. A prova também pedia um mise en place perfeito. Dez competidores disputam o pódio nessa ocupação. 

A representante do Senac PR, Caroline de Gois Stelma, competiu no período da tarde e preparou um bolinho de arroz com erva, cozido no vapor e cromesqui de feijão, acompanhados de crocante de arroz, maionese de laranja, picles de pimenta e laranja infusionada com cachaça. 

Nessa quinta-feira (7) a competidora paranaense realiza a prova no período da manhã e tem o desafio de preparar dois Finger Foods Doces, em apenas quatro horas. 

Para acompanhar as provas e torcer pelo Paraná basta acessar o site. As provas estão sendo transmitidas ao vivo diretamente do Hotel Senac Ilha do Boi, em Vitória, no Espírito Santo.

Durante os quatro dias de provas os competidores serão avaliados em seis competências principais: organizar e controlar o estoque, organizar o ambiente de trabalho, pré-preparo de insumos, realizar cocções corretamente, preparar e apresentar produções e elaborar e preparar cardápios. 

 Texto: Fernanda Ziegmann