Os alunos do Curso de Tecnólogo em Gastronomia, da Faculdade Senac Curitiba Centro, realizaram nos dias 17 e 18 de junho a prática pedagógica intitulada “Jantar inspirado no Banquete de Vatel”. Na ocasião os futuros profissionais prepararam um menu composto de entrada, prato principal e sobremesa. 

Para essa ação os alunos assistiram ao filme “Vatel – Um Banquete para o Rei”, onde se inspiraram para montar os menus, após pesquisas sobre ingredientes e técnicas utilizadas na França do século XVII. 

A atividade é multidisciplinar e os alunos puderam ser avaliados em quatro disciplinas: Planejamento e Elaboração de Cardápios e Fichas Técnicas, Projeto Integrado 2, Layout de Ambientes para Restaurantes e Serviços em Gastronomia. “Tarefas como essa tem o objetivo de simular situações que os alunos enfrentarão em suas profissões no dia a dia, fazendo-os perceber a importância de um cardápio bem elaborado e um serviço de excelência”, explicou a professora Sandy Kuchnir. 

Texto: Fernanda Ziegmann