Texto: Fernanda Ziegmann

E m uma edição
100% digital, a
13ª edição da Feira Internacional
de Cafés Especiais do Norte
Pioneiro do Paraná (Ficafé)
reuniu de forma online, nos
dias 20, 21 e 22 de outubro
produtores rurais, profissionais do agronegócio, empresas, torrefações, cafeterias,
baristas e compradores nacionais e internacionais.

Maior evento de inovação
em cafeicultura e vitrine do
café da região para o Brasil
e exterior, a Ficafé é realizada em Jacarezinho, pelo
Sebrae/PR; Associação de
Cafés Especiais do Norte Pioneiro
do Paraná (Acenpp) e Cooperativa dos Produtores de Cafés Certificados e Especiais do Norte do
Pioneiro do Paraná (Cocenpp).

O Senac PR foi um dos apoiadores da feira e marcou presença
com atrações exclusivas.

“A arte no preparo do café”, ministrado pelo instrutor e barista Eduardo Bruno Pereira Martins. Crédito imagem: Eduardo Martini

O workshop “A arte no preparo do
café”, ministrado pelo instrutor
e barista Eduardo Bruno Pereira
Martins, apresentou os diversos
tipos de preparo da bebida, desde
o espresso, até o café coado.

A aula “Conquistando os clientes
através da Latte Art”, comandada pelo instrutor e barista Leonardo
Pires Araujo Gallo, mostrou a
técnica utilizada pelos baristas ao
criarem desenhos sobre o café.

No último dia da feira, o instrutor barista e bartender do Senac
PR, Zeca Dominico, realizou uma
aula show para quem se interessa
pela arte de fazer um bom café. O
tema abordado foi “O consumo
de cafés especiais: da seleção à degustação”. “Durante a pandemia
cresceu muito o consumo de cafés
especiais em casa, mas nem todo
mundo conhece o processo de torrefação ou plantio, que faz toda a
diferença na hora de degustar a
bebida ”, destacou o instrutor.

APOIO

O evento contou com rodadas
de negócios, exposição de máquinas, equipamentos e insumos
para a cafeicultura, degustação
de cafés especiais, workshops, palestras, concurso e leilão de cafés
especiais, além do networking entre os membros dessa importante
cadeia produtiva. A 13ª edição da
Ficafé também teve apoio da Fecomércio PR, Emater, Secretaria
da Agricultura e Abastecimento
do Paraná (Seab), Prefeitura de
Jacarezinho, Sistema FAEP, Serviço Nacional de Aprendizagem
Rural (Senar), Sindicato Rural
Patronal e Museu do Café.